Macaé-Kakao aus Brasilien, 150g-240g-500g

Brasilien Macaé, Single Origin.

Ein robuster, einzigartiger und indigener Kakao aus einer der wenigen Küstenregionen der Welt, in denen Kakao natürlich wächst.

Diesen Monat präsentieren wir Ihnen unsere neue Lieferung von Grand Cru Kakao aus Brasilien. Dieser Kakao wächst in der Küstenregion von Macaé. Es ist ein einzigartiger Kakao, da er in einer der wenigen Küstenregionen endemisch ist, in denen Kakao wächst und von salzhaltigen Meeresbrisen bewässert wird! Auch die Böden zeichnen sich dadurch aus, dass sie mineralstoffreicher sind als an anderen Orten, an denen Kakao wächst. Dies verleiht ihm ein tiefes Aroma am Gaumen, ausgeprägtere Tannine und eine fast rote Farbe, wie bei einem guten Wein;)

Macaé liegt nur einen Steinwurf von der Atlantikküste entfernt. Dies macht es zu einer der niedrigstgelegenen Regionen der Welt, durchschnittlich 300 Meter, in der Kakao natürlich wächst!!! Seine ockerfarbenen und salzhaltigen Böden machen ihn zu einem Boden mit ausgeprägten Tanninen, die im Kakao sehr deutlich spürbar sind. Sein Reichtum an Mineralien macht ihn zu einem der nahrhaftesten Kakaos der Welt, mit weniger Fett als beispielsweise bei Amazonas-Kakao.

Sie finden ihn in 3 Gewichtsklassen: 150 g zum ersten Probieren, 240 g für Ihren Genuss den ganzen Monat über und 500 g für große Feinschmecker, die gerne teilen!!!